Zutaten

Für den Salat
2 mittelgroße Fenchelknollen
2 Orangen
2kleine rote Zwiebel
Für das Dressing
1 Teebeutel Spanische Orange
2 EL weißer Balsamicoessig
2 EL Walnussöl alternativ: Rapsöl
1 TL flüssiger Honig
1 TL milder Senf
1 Prise Chiliflocken
¼ TL Pfeffer
½ TL Salz

Zubereitung

Schritt 1:
Fenchel waschen und in schmale Streifen schneiden. Orangen mit einem Messer schälen. Die Orangenfilets vorsichtig zwischen den Trennhäuten herauslösen.

Schritt 2:
Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Orangenfilets, Fenchelstreifen und Zwiebelringe in eine Schüssel geben.

Schritt 3:
Für das Dressing alle Dressingzutaten in eine Flasche geben und gut schütteln. Das Dressing über dem Salat verteilen und vorsichtig vermengen.

Schritt 4:
Den Salat gleichmäßig auf 4 Teller aufteilen und frisch genießen.

  Zubereitungszeit:
20 Minuten
  Arbeitszeit:
20 Minuten
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