FAQ

Liebe Meßmer Tee-Genießer, hier finden Sie häufig gestellte Fragen (FAQs = Frequently Asked Questions) rund um unseren Tee. Sollte Ihre Frage nicht dabei sein, können Sie uns gerne über das Kontaktformular schreiben. Wir antworten Ihnen schnellstmöglich.

1. Aromen und Inhaltsstoffe

1.1 Welche Aromen verwendet Meßmer?

Meßmer verwendet für die Aromatisierung nur natürliche oder naturidentische Aromastoffe: Natürliche Aromen liegen bereits in den verwandten Rohstoffen vor oder entstehen während der Lebensmittelherstellung oder der Lebensmittelverarbeitung.

Naturidentische Aromastoffe kommen zwar in der Natur vor, werden aber zum Einsatz in der Lebensmittelindustrie auf chemischem Weg hergestellt. Sie sind den in der Natur vorkommenden Aromastoffen chemisch gleich.

1.2 Ist in Meßmer Tees Gluten?

Die Artikel aus dem Meßmer Tee-Sortiment sind glutenfrei. Genaue Auskunft gibt Ihnen darüber das Zutatenverzeichnis auf der Verpackung. Hier müssen, gemäß gesetzlicher Vorgabe, alle glutenhaltigen Bestandteile namentlich erwähnt werden.

1.3 Enthält Meßmer Tee Lactose?

Die Artikel aus dem Meßmer Tee-Sortiment sind alle lactosefrei.

Genaue Auskunft gibt Ihnen darüber das Zutatenverzeichnis auf der Verpackung. Hier müssen, gemäß gesetzlicher Vorgabe, alle lactosehaltigen Bestandteile namentlich erwähnt werden.

1.4 Eignen sich die Tees für Veganer?

Einige Teesorten aus unserem Sortiment enthalten Zutaten tierischer Herkunft wie z. B. Honig. Genaue Auskunft gibt Ihnen darüber das Zutatenverzeichnis auf der Verpackung.

1.5 Ist Koffein in Meßmer Tee?

Der Inhaltsstoff im Tee, das so genannte Teein, weist die gleiche chemische Formel auf wie das Koffein des Kaffees. Daher spricht man auch beim Tee von Koffein.

Das Koffein im grünen, weißen und schwarzen Tee belebt langsam, aber nachhaltig. Das liegt daran, dass es an die Gerbstoffe gebunden ist. Die Gerbstoffe bremsen und steuern die Wirkung des Koffeins, so dass dieses vom Körper nur allmählich aufgenommen wird. Dadurch setzt, im Vergleich zu Kaffee, die belebende Wirkung des Tees langsamer ein, hält aber auch länger an und klingt genauso langsam wieder ab - sie schlägt aber nie ins Gegenteil um. Zu Ermüdungserscheinungen nach dem Teegenuss kommt es also nicht.

Gemäß der Leitsätze für Tee sollte der Mindestgehalt an Koffein 1,5 g pro 100 g (= 1,5%) Teetrockenmasse betragen. Da Tee ausschließlich der Teepflanze Camellia sinensis entstammt, gilt dies sowohl für Schwarzen-, Grünen-, als auch Weißen- Tee. Untersuchungen zeigen auf, dass der Koffeingehalt im Tee allgemein zwischen 1,5 - 5 % liegt.

1.6 Verwendet Meßmer zugesetzten Zucker?

Unsere Teeprodukte enthalten grundsätzlich keinen zugesetzten Zucker.

2. Teesorten

2.1 Schwarzer Tee

Ausführliche Informationen zu Schwarzem Tee finden Sie hier.

2.2 Grüner Tee

Ausführliche Informationen zu Grünem Tee finden Sie hier.

2.3 Weißer Tee

Auführliche Informationen zu Weißem Tee finden Sie hier.

2.4 Welche Tees eignen sich für Kinder?

Kräuter- und Früchtetees enthalten, im Gegensatz zu Schwarz- und Grüntee, kein Koffein. Ebenso erhalten sie keinen zugesetzten Zucker, so dass Kräuter- und Früchtetees für Kinder als Getränk geeignet sind.

Früchtetees oder aromatisierte Früchtetees weisen natürliche Gehalte an Fruchtsäuren auf. Der Genuss von Früchtetees in hohen Mengen kann daher für Kinder und Verbraucher mit empfindlichem Magen zu einer gewissen Unverträglichkeit führen (Übersäuerung). Daher sollten diese nicht als alleiniges Getränk dienen.

Wir weisen darauf hin, dass kleine Kinder den Tee nicht in einem Fläschchen zum Dauernuckeln bekommen sollten, da selbst der sehr geringe natürliche Kohlenhydratgehalt der Kräuter/Früchte die Zähne der Kinder auf Dauer schädigen könnte.

3. Zubereitung und Ziehzeiten

3.1 Wie wird Tee am Besten zubereitet?

Für die Zubereitung einer perfekten Tasse Tee ist, neben der Qualität und Menge des Tees, vor allem die Wasserqualität sowie die Ziehzeit entscheidend für den Geschmack.

Spülen Sie die Tasse oder die Kanne zunächst kurz mit heißem Wasser aus. Um für Ihren Teeaufguss die richtige Wassertemperatur zu erhalten, empfehlen wir immer frisches Wasser zu verwenden und dieses kurz sprudelnd aufzukochen. Bei der Zubereitung von Grünem und Weißen Tee lassen Sie das Wasser nach dem Kochen circa 3 Minuten abkühlen, damit der Tee nicht „verbrennt“.

3.2 Welche Ziehzeiten haben die Tees?

Schwarzer Tee: 3 bis max. 5 Minuten (bis 3 Minuten wirkt der Tee anregend, ab 5 Minuten nicht mehr anregend)

Grüner Tee/Weißer Tee: 3 - 4 Minuten

Kräutertee: 5 - 6 Minuten

Früchtetee: 5 - 8 Minuten

Bitte beachten Sie zusätzlich die Hinweise auf den Verpackungen, denn die optimale Zubereitung kann von Sorte zu Sorte leicht variieren. Letztlich entscheidet Ihr persönlicher Geschmack, wie Sie Ihren Tee genießen möchten.

3.3 Rezepte

Leckere Gebäck- und Cocktailrezepte mit Meßmer Tee finden Sie hier.

4. Verschiedenes

4.1 Neuer Teeumbeutel - umweltfreundlich wie bisher?

Bei dem neuen Umbeutelmaterial handelt es sich nach wie vor um Papier, es benötigt in der Herstellung nicht mehr Energie und ist ebenso voll recyclingfähig. Die Oberfläche ist glatter, wodurch ein deutlich besseres, leicht glänzendes Druckbild entsteht. Die Meßmer Verpackungen sind weiterhin so umweltfreundlich wie bisher.

4.2 Welche Aufbewahrung ist optimal für Tee?

Für die Aufbewahrung im Haushalt empfehlen wir den Tee in einem luftdicht verschlossenen Gefäß zu lagern. So wird das arteigene Aroma bewahrt, dem Übergreifen von Feuchtigkeit vorgebeugt und eine mögliche Übertragung von geruchsintensiven Lebensmitteln, wie zum Beispiel Gewürzen, vermieden. Ebenso sollte Tee möglichst nicht in der Nähe einer Wärmequelle, wie z. B. Herd, gelagert werden.

4.3 Was ist Patina und welche Auswirkung hat sie auf den Tee?

Die Ablagerungen auf dem Teeaufguss und in der Teetasse sind ein Phänomen des Schwarztees in Abhängigkeit von der jeweiligen Wasserqualität. Diese hat einen entscheidenden Anteil an der Entstehung dieses sogenannten Teefilms sowie der Trübung des Tees. Bei dem Teefilm handelt es sich um verschiedene Schichten aus in sich zusammenlagernden Gebilden. Diese bestehen zum einen aus Kalk, geringen Mengen an Magnesium- und Mangansalzen des Trinkwassers sowie aus einem Gemisch verschiedener Teeinhaltsstoffe, im Besonderen den Polyphenolen. Die Teehautbildung ist ein Indikator für hartes Wasser.

Der Film nimmt gleichmäßig im Laufe der Abkühlungszeit zu und sagt nichts über die Qualität eines Schwarztee aus. Zitrone im Tee verhindert die Filmbildung. Tee mit Milch entwickelt besonders dicke Filmschichten.

Wenn Sie die sogenannte Patina in der Teetasse gerne entfernen möchten, dann empfehlen wir keine scharfen und nur unparfümierte Reinigungsmittel zu verwenden. Eine Möglichkeit ist, die Tasse oder Kanne mit Kochsalz einzureiben und anschließend gut auszuspülen, oder Sie reinigen Ihre Kanne im Geschirrspüler. Bitte lassen Sie danach die Teekanne offen stehen, damit diese gut auslüften kann.

4.4 Wodurch unterscheidet sich der Tee im Aufgussbeutel zum losen Tee?

Meßmer Teebeutel-Tees enthalten seit jeher hochwertige Teequalitäten, die losem Tee absolut ebenbürtig sind. Die Tee-Rohwaren für losen Blatt- und Teebeutel-Tee stammen aus der gleichen Pflückung und unterscheiden sich nur in der Aussiebung. Kleinere Blattgrößen sind ideal für den Teebeutel, denn sie bieten eine größere „Angriffsfläche“. Diese ist notwendig, damit die relativ geringe Menge, die in einen Aufgussbeutel passt, den gewünschten, kräftigen Geschmack bewirken kann.

4.5 Wo kann ich meinen Meßmer Lieblingstee kaufen?

Ihren Lieblingstee finden Sie über unsere Händlersuche. Nach dem Ausfüllen des Formulars erhalten Sie automatisch eine E-Mail mit den Händlern in Ihrer Nähe, die den gewünschten Tee führen.

Weiterhin haben Sie die Möglichkeit, unsere Produkte online über unseren Markenshop bei Amazon zu bestellen.

4.6 Wie und wann kann ich das Meßmer MOMENTUM besuchen?

Das Meßmer MOMENTUM ist täglich von 11.00 - 20.00 Uhr geöffnet. Abweichende Öffnungszeiten finden Sie hier: Meßmer MOMENTUM.

Tischreservierungen nehmen wir gerne unter der folgenden Telefonnummer entgegen: 040 73679000.

Bitte beachten Sie, dass wir aufgrund des hohen Gästeaufkommens an Wochenenden und Feiertagen keine Reservierung anbieten können. Sollten Sie den Wunsch haben am Wochenende zu uns zu kommen planen Sie bitte etwas Wartezeit ein.

5. Verantwortung - 4 our world

5.1 Wie engagiert sich Meßmer für Nachhaltigkeit?

Wir übernehmen Verantwortung – und zwar sowohl für unser Unternehmen und unsere Mitarbeiter als auch für die Gesellschaft und die Welt in der wir leben. Nachhaltiges Wirtschaften ist deshalb seit jeher Bestandteil unseres Selbstverständnisses. weiterlesen