Tee enthält so gut wie keine Kalorien. Näheres dazu siehe im Kapitel „Wirkung“.
Kanton:
Chinesische Hafenstadt, ist seit Jahrhunderten das wichtigste chinesische Teezentrum. Auf der Kanton-Messe wird der größte Teil des chinesischen Tee-Exports abgewickelt.
Kardamom:
Getrocknete Samenkapseln des in Vorderindien und auf Sri Lanka angebauten Kardamomstrauches aus der Familie der Schilfpflanzen. Geschmack und Geruch sind süß und aromatisch. Kardamomsaat besteht aus den von den Kapseln befreiten kleinen Körnern der Frucht. Gibt Gebäck, süßen Soßen und Speisen sowie Tee einen besonderen Geschmack.
Keemun:
Keemun ist eine besondere chinesische Schwarzteequalität, die durch Ihre klimatischen Anbaubedingungen sehr wenig Bitterstoffe enthält. Das macht Keemun-Tee leicht und mild im Geschmack - auch bei längerer Ziehzeit (länger als 5 Minuten).
Kluntje:
So wird der ganz große Kandis genannt, der hauptsächlich in Ostfriesland zum Süßen des Tees genommen wird. Zu ihm gehört süße Sahne und ein kräftiger, ruhig leicht bitterer Tee (Friesische Mischung). An einem Kluntje kann man schön die Kristallstruktur des Zuckers erkennen.
Koffein:
Im Tee sind etwa drei bis fünf– Prozent Koffein enthalten, in den Kaffeebohnen dagegen nur ein bis zwei Prozent. Da aber weniger Teeblätter als Kaffeepulver für die Zubereitung des Getränks gebraucht werden, haben zwei Tassen Tee so viel Koffein wie eine Tasse Kaffee.
Kümmel:
Der mild-würzige Kümmel Samen unterstützt die Verdauung von fetten und blähenden Speisen und wirkt lösend bei Krämpfen und Koliken der Verdauungsorgane.
